Idwal Jones' Roman „Die Sterne von Paris“ ist im Frankreich der 30er Jahre angesiedelt.
Die Geschichte handelt von dem achtzehnjährigen Jean-Marie, der aus der Provence nach Paris kommt und dort in der Haute Cuisine Fuß fasst.
Ursprünglich wollte Jean-Marie zur See fahren. Das Versprechen vom Kapitän der Piccolo, auf der Fahrt nach Genua dessen erster Offizier zu werden, hat er bereits. Doch es kommt ganz anders. Der Geruch von frischen Früchten im Hafen von Toulon erinnert den jungen Mann an einen Mispelbaum im Garten seines Onkels. Die Sehnsucht nach dem kleinen Städtchen in der Nähe von Nizza treibt ihn zurück zur Nougatfabrik des Onkels, zurück zu den Kräuterdüften seiner Kindheit.
Dort bereitet Jean-Marie für eine englische Baronin ein Essen zu, von dem diese so begeistert ist, dass sie ihm nahelegt, in den Küchen der gehobenen Klasse eine Ausbildung zum Koch zu absolvieren und schreibt ihm hierfür Empfehlungen.
So kommt Jean-Marie nach Paris in das noble Faisan d'Or, in dem die Gesellschaft der Welt verkehrt. Doch noch interessanter als Aristokraten, Maharadschas und all die Lebenskünstler, die dort speisen, ist für den jungen Mann die Küche des Hauses. Dort werden noch ganz andere Lebensgenüsse gewürdigt. Hier begegnet Jean-Marie der Liebe seines Lebens.
Die Schilderungen über das Zubereiten der Speisen und des Essens sind beachtenswert detailliert ausgeführt, die Darstellungen des Küchenalltags wie aus dem Leben gegriffen.
Idwal Jones, der unter anderem Journalist, Drehbuchautor – und natürlich auch Koch war, lebte von 1887 bis 1964.
Der New Yorker Sternekoch Anthony Bourdain preist ihn in seinem Vorwort als „quicklebendigen Klassiker“, ein Vorbild, das geschrieben hat, wie nur ein Koch schreiben kann.
Idwal Jones: Die Sterne von Paris.
Arche Literatur Verlag, August 2009.
224 Seiten, gebundene Ausgabe, 18 Euro.
