'paar Schoten - Geschichten aus'm Pott
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Petra Gabriel: Die Köchin und der König
Jetzt bestellen bei amazon.de! November 1269, Interregnum. Rudolf von Habsburg strebt mit aller Macht nach der deutschen K√∂nigskrone. Um sich gegen seine Widersacher zu behaupten, will er um jeden Preis in den Besitz des wundert√§tigen Grabtuchs Christi gelangen, der wertvollsten Reliquie der Christenheit. Hilfe leistet ihm dabei der geheimnisvolle Orden der Marianen. Das Ordensmitglied Matthias von Waldshut reist zusammen mit seinem Sohn Andreas nach Akkon, um das Grabtuch aufzusp√ľren und zu stehlen. Doch beide verschwinden kurz nach ihrer Ankunft ohne ein weiteres Lebenszeichen.

Mathilde, die Tochter von Matthias, muss sich nach dem Verschwinden des Vaters und dem Tod ihrer Mutter als K√∂chin verdingen. Sie wird von dem Minnes√§nger Berthold Steinmar von Klingnau als Spionin f√ľr den Marianenorden angeheuert. Die lebhafte Mathilde verliebt sich Hals √ľber Kopf in den lebenslustigen Mann, dessen Herz jedoch l√§ngst einer anderen geh√∂rt. Steinmar schleust sie bei Rudolfs √§rgstem Feind, dem Bischof von Basel, als K√∂chin ein. Als sie der Giftmischerei bezichtigt wird, fliehen sie und ihr Knecht Martin als M√∂nche verkleidet aus Basel und treten gemeinsam die lange und beschwerliche Reise nach Akkon an, wo Mathilde Vater und Bruder lebend zu finden hofft.

Auf der √úberfahrt wird Mathilde entf√ľhrt und landet im Harem des Pamuk Pascha. Sie taucht ein in eine verlockend fremdartige Welt voller bet√∂render Farben und sinnlicher D√ľfte und schreiender Gegens√§tze zwischen Reich und Arm, in der Sklaven wegen harmloser Vergehen grausam bestraft werden und sich trotzdem ihre geistige Freiheit bewahren.

Petra Gabriels historischer Roman hat alles, was das Herz der LeserInnen h√∂her schlagen l√§sst: eine sympathische Heldin, einen gef√§hrlichen Gegenspieler, d√ľstere Intrigen und tragische Liebesverwicklungen. Zusammen mit der leidenschaftlichen K√∂chin Mathilde erlebt der Leser nicht nur das harte und entbehrungsreiche Leben einer rechtelosen Bediensteten, sondern kann seine Nase in die Kocht√∂pfe des dreizehnten Jahrhunderts stecken. Erstaunlich ist, wie abwechslungsreich und vielf√§ltig die Kochkunst des Mittelalters gewesen sein muss. Nicht nur exotische Gerichte wie Khoresht-e-ghormeh sabzi (Lammfleisch mit Bohnen und Kr√§utern), die Mathilde am Hof des Pamuk Pascha zubereitet, sondern auch die deutsche Speisen, die sie in ihrer Waldshuter Gastwirtschaft serviert, sind von einer Raffinesse, die man der mittelalterlichen K√ľche nicht zugetraut h√§tte.

Der umfangreiche Anhang bietet neben einem Verzeichnis der Rezepte Mathildes, deren Zutaten der Leser problemlos besorgen oder selbst herstellen kann, und einem Glossar der historischen Personen, Orte und Begriffe auch die von der Autorin in den Roman eingeflochtenen Lieder Steinmars aus der Heidelberger Liederhandschrift C, dem sog. Codex Manesse. Dankenswerterweise hat der Emons Verlag diese Lieder nicht nur in einer √úbersetzung ins Neuhochdeutsche, sondern auch im mittelhochdeutschen Original in den Anhang aufgenommen. So kann der Leser diese lebensfrohen und manchmal auch derben Texte in ihrer urspr√ľnglichen Sprachmelodie genie√üen.

‚ÄěDie K√∂chin und der K√∂nig‚Äú ist ein unterhaltsamer und spannender Schm√∂ker f√ľr lange Herbst- und Winterabende. Und f√ľr die mittelalterlichen Rezepte gilt: Nachkochen und √ľberraschen lassen!

Petra Gabriel: Die Köchin und der König.
Emons, Oktober 2011.
492 Seiten, Taschenbuch, 11,90 Euro.

Martina Sprenger

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