'paar Schoten - Geschichten aus'm Pott
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Doris Fischer: Kochen wie im Mittelalter
Jetzt bestellen bei amazon.de! Ein Weihnachtsfestmahl, so wie es im Mittelalter aufgetischt wurde, m├Âchte man heute nicht mehr servieren. Aber interessant ist es schon, wie damals gekocht wurde.
Doris Fischer erz├Ąhlt das ÔÇ×Kochen wie im MittelalterÔÇť und erkl├Ąrt, wie damals gekocht wurde, welche Gerichte, Tischw├Ąsche, Nahrungsmittel und Bestecke es gab.
Das Sauerteig-Grundrezept kann man sicher vielf├Ąltig variieren. Und Anregungen in der Rezeptsammlung sind auch die Hanfsuppe, das H├╝hnchen mit Maiso├če, Birnenbrot oder Krapfen. Ziemlich fett sind leider alle Gerichte, die die Autorin nach Jahreszeiten sortiert, beschreibt.
Tipps, wie man einen mittelalterlichen K├╝chengarten oder eine Lehmkochstelle anlegt, gibt es auch.

Doris Fischer: Kochen wie im Mittelalter.
Konrad Theiss, August 2015.
128 Seiten, Gebundene Ausgabe, 16,95 Euro.

Julia Ga▀

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