Honigfalter
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Doris Fischer: Kochen wie im Mittelalter
Jetzt bestellen bei amazon.de! Ein Weihnachtsfestmahl, so wie es im Mittelalter aufgetischt wurde, möchte man heute nicht mehr servieren. Aber interessant ist es schon, wie damals gekocht wurde.
Doris Fischer erz√§hlt das ‚ÄěKochen wie im Mittelalter‚Äú und erkl√§rt, wie damals gekocht wurde, welche Gerichte, Tischw√§sche, Nahrungsmittel und Bestecke es gab.
Das Sauerteig-Grundrezept kann man sicher vielf√§ltig variieren. Und Anregungen in der Rezeptsammlung sind auch die Hanfsuppe, das H√ľhnchen mit Maiso√üe, Birnenbrot oder Krapfen. Ziemlich fett sind leider alle Gerichte, die die Autorin nach Jahreszeiten sortiert, beschreibt.
Tipps, wie man einen mittelalterlichen K√ľchengarten oder eine Lehmkochstelle anlegt, gibt es auch.

Doris Fischer: Kochen wie im Mittelalter.
Konrad Theiss, August 2015.
128 Seiten, Gebundene Ausgabe, 16,95 Euro.

Julia GaŖ

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